Erfolgreicher im beruflichen Alltag: Der Verband der Küchenleitung (VKK)

Der VKK unterstützt seit über 25 Jahren die Belange von Küchenleitern in Großküchen, Krankenhäusern, Pflegeeinrichtungen und Mensen

Über den GVMANAGER:

„Ob Tipps, Trends, Branchennews oder Fachartikel: Hier finde ich alles, was meinen beruflichen Alltag angeht. Ich fühle mich einfach gut informiert.“

Stephanie Stottmeister-Voß

Küchenleiterin Caritas Altenzentrum Santa Teresa, Frankfurt am Main

  • Gut informiert Zielgruppe Küchenleiter
  • 10 Ausgaben jährlich
  • 0 € für Mitglieder

Beraten, informieren, weiterbilden, unterstützen

Der VKK ist Ansprechpartner für individuelle und fachliche Fragen, informiert über aktuelle Richtlinien und Branchennews und bietet ein umfassendes, praxisorientiertes Weiterbildungsprogramm. Unser weitreichendes Netzwerk ermöglicht unkompliziertes Kontaktaufnehmen, kollegialen Erfahrungsaustausch und schnelle Unterstützung.

Liebe Kolleginnen und Kollegen, sehr geehrte Damen und Herren,

Es wird… und es wird die Präsenz-Herbst-Akademie 2022 am 25. und 26. Oktober geben Die Chancen stehen sehr gut, dass unser aller Weg kontinuierlich wieder dahin führen wird, was wir als Normalität kannten und wahrscheinlich zu wenig geschätzt haben. Müde sind viele von uns geworden, erschöpft, vielleicht auch reizbar, ungerecht. Denn wir konnten uns kaum vorstellen, dass der Weg so steinig werden würde, wir mit so vielen Problemen zu kämpfen hätten, mit Personalproblemen, mit Umsatzeinbußen, Lieferschwierigkeiten... Noch ist all das nicht ausgestanden, noch sind Beschränkungen da, ein Mehraufwand, Zusatzkosten, hinzu kommen die deutlichen Preiserhöhungen in vielerlei Bereichen, die unser Segment betreffen. Aber, wir sehen hoffnungsvoll in das Jahr 2022, das müssen wir schlichtweg, denn unser Versorgungsauftrag beinhaltet ja weitaus mehr als die Versorgung rein mit Speisen und Getränken. Es bedeutet auch die Fürsorge unseren Tischgästen gegenüber, für die Mitarbeitenden stehen wir in der Pflicht. Und uns selbst, dürfen wir dabei auch nicht vergessen. Was unbedingt erwähnenswert ist: Aus ihren Reihen haben wir, besonders in den letzten zwei Jahren, eine außerordentlich hohe Hilfsbereitschaft den Kolleginnen und Kollegen gegenüber erfahren, die mit besonders vielen Widrigkeiten zu kämpfen hatten. Dafür, auch von dieser Stelle aus, unser ganz besonders herzlicher Dank. Denn dieses kollegiale Verhalten, ist keinesfalls Selbstverständlichkeit. Meine Kollegen im Vorstand und ich, würden uns sehr freuen, wenn wir uns Ende Oktober in Wiesbaden-Niedernhausen endlich wieder persönlich austauschen könnten. Die ersten Themenfestlegungen für die Herbst-Akademie 2022 sind bereits getroffen, wir arbeiten weiter am Programm. Selbstverständlich wird bei all den Planungen die Sorge um Ihre Gesundheit mit im Fokus stehen. Noch ist es Zeit, uns Wünsche zu den Themen Ihrerseits an die Hand zu geben. Setzen Sie sich gerne mit Frau Mager in der Geschäftsstelle in Verbindung, die, wie gewohnt, auch bei berufsbezogenen Fragen Ansprechpartnerin für Sie ist. Es grüßt Sie kollegial und herzlich Daniela Aug VKK-Präsidentin für den Vorstand

Die Geschäftsstelle

Beruflich weiterkommen

Breitgestreute fachliche Kompetenz wird bei Küchenleitern immer wichtiger. Das VKK-Weiterbildungsangebot ist auf die speziellen Anforderungen an das Berufsbild Küchenleitung abgestimmt – mit Seminaren und Lehrgängen, die Wissen auffrischen, optimieren oder für den beruflichen Aufstieg qualifizieren.

Das Weiterbildungsangebot

Fachpersonal gesucht

Ein neuer Mitarbeiter wird benötigt, mit viel Erfahrung und möglichst schnell. Qualifizierte Stellenausschreibungen kosten Zeit und Mühe. Der VKK bietet 12 vorformulierte Stellenausschreibungen zum Download an – für Mitglieder kostenlos.

Zur Personalsuche

Die nächsten Weiterbildungen

  • Verpflegungsbetriebswirt/-in (IHK)

    Ab 11.06.2023 • Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz

    Erfolgreiche Führungskräfte in Großküchen sollen über Erfahrungen und besondere Branchenkenntnis verfügen, da die Verant…

  • Wirtschaftsbezogene Qualifikationen

    Ab 01.09.2022 • Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz

    Teil A der Meister- und Fachwirtlehrgänge sind die wirtschaftsbezogenen Qualifikationen. Dieser Lehrgangsteil kann als…

  • Geprüfte/-r Diätkoch/-köchin

    Ab 19.09.2022 • Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz

    Im Rahmen dieser Qualifikation werden den Teilnehmenden besondere Kompetenzen für die eigenverantwortliche Arbeit in de…

Die neuesten Artikel

Das Jahresevent: Die Herbst-Akademie des VKK

Nutzbringendes für das Tagesgeschäft in Küchen der Gemeinschaftsverpflegung

Für den 25. und 26. Oktober 2022 planen wir unsere Herbst-Akademie in Präsenz., erneut im Rhein-Main-Gebiet, im H+ Hotel in Wiesbaden-Niedernhausen (direkt an der A3 gelegen). Da wir in unserem Marktsegment auch die Ressourcenschonung und die Abfallvermeidung fest im Blick haben, wird sich ein Themenblock mit diesen Punkten befassen. Angedacht ist hier eine Podiumsdiskussion mit entsprechenden Fachleuten. Alternativ werden Workshops angeboten, die ebenso einen Nutzen im Tagesgeschäft bieten sollen. Sobald die ersten Themenfestlegungen erfolgt sind, werden wir diese hier publizieren.

Informationen und Anmeldung

GV Manager, das Management-Magazin für die Gemeinschaftsgastronomie

GV Manager ist das offizielle Organ des VKK. Hier berichten wir über Aktivitäten, Neuigkeiten im Verbandsleben und informieren zu neuen Themen. Im redaktionellen Bereich stellt das Magazin den Praxisbezug in den Mittelpunkt, z. B. in Form von Best-Practice-Beispielen, Marketingempfehlungen und konkreten Tipps zur Umsetzung von Trends oder dem Umgang mit Branchenproblemen wie Kostendruck.

Zum Titel: Claus Konrad und Corinna Walter erläutern das Entstehen des Umwelt-Scores, den künftig die Speisen im Studierendenwerk Karlsruhe tragen.

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