Geprüfte/-r Diätkoch/-köchin

Vorbereitung auf die öffentlich-rechtliche Prüfung inkl. Onlinetraining und begleitendem Tutorium

Beschreibung

Im Rahmen dieser Qualifikation werden den Teilnehmenden besondere Kompetenzen für die eigenverantwortliche Arbeit in der Diätküche vermittelt. Ein/-e Diätkoch/-köchin muss die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit kennen und die verschiedenen Lebenswelten in die tägliche Arbeit einbeziehen. Er/sie ist nicht mehr ausschließlich für die Versorgung der Diätpatienten/-patientinnen zuständig, sondern hat auch Verantwortung in den Bereichen: Küchenorganisation, Mitarbeitendenschulung und Qualitätsmanagement.

Inhalte

  • Interdisziplinär Arbeiten
  • Ernährungsmedizinische Grundlagen
  • Abläufe organisieren und Speisen zubereiten
  • Nährstoffdefinierte Speisepläne erstellen
  • Ernährungslehre
  • Lebensmittelrecht
  • Qualitätssicherung
  • Arbeiten in Projekten
  • Ernährungsbildung und -erziehung
  • Fachpraxis

Kursmethoden und -technik

Die Seminarunterlagen stehen den Teilnehmern digital zur Verfügung.

Termin:

4 Module, Termine unter gbz-koblenz.de: 19. September 2022 - 29. April 2023, 09:00 - 16:30

Ort:

Gastronomisches Bildungszentrum Koblenz

Zielgruppe:

  • Mitarbeiter aus den Bereichen Küche/Hauswirtschaft

Zulassungsvoraussetzungen:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder Hauswirtschafter/- in, zzgl. Berufspraxis

Unterrichtseinheiten:

  • 280 UE (45 Min.) Präsenz
  • 120 UE (45 Min.) Online

Preis:

2.800 € (Sonderpreis für VKK-Mitglieder)
3.200 € (Regulär)

zzgl. 70 € Urkunde DGE

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Kontaktdaten

Hinweis:

Die Seminargebühren für Mitglieder unterscheiden sich deutlich von denen für die übrigen Teilnehmer. Sollten Sie die Mitgliedschaft mit anmelden, so gelten dann bereits die niedrigeren Konditionen.

Rechnungsadresse (falls abweichend)

Wichtig:

Falls die Weiterbildung durch Ihren Betrieb bezahlt wird, geben Sie bitte die entsprechende Rechnungsadresse an.

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