Geprüfter DiätkochInklusive Onlinetraining und begleitendes Tutorium

Lehrgang

Im Rahmen dieser Qualifikation werden den Teilnehmern
besondere Kompetenzen für die eigenverantwortliche Arbeit in der Diätküche vermittelt. Ein Diätkoch muss die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Gesundheit kennen und die verschiedenen Lebenswelten in seine tägliche Arbeit einbeziehen. Er ist nicht mehr ausschließlich für die Versorgung der Diätpatienten zuständig, sondern hat auch Verantwortung in den Bereichen: Küchenorganisation, Mitarbeiterschulung und Qualitätsmanagement.

Der Lehrgang findet in vier Modulen im Sommer statt:

  • Modul 1: 14.-25. Mai 2018
  • Modul 2: 25.Juni.-06. Juli 2018
  • Modul 3: 06.-17. August 2018
  • Modul 4: 10.-15. September 2018

Inhalte:

  • Interdisziplinär Arbeiten
  • Ernährungsmedizinische Grundlagen
  • Ernährungslehre
  • Abläufe organisieren und Speisen zubereiten
  • Nährstoffdefinierte Speisepläne erstellen
  • Lebensmittelrecht
  • Qualitätssicherung
  • Arbeiten in Projekten
  • Ernährungsbildung und -erziehung
  • Fachpraxis

Termine:

Montag, 14. Mai 2018

Sonntag, 25. Juni 2017

Sonntag, 6. August 2017

Sonntag, 10. September 2017

Ort:

Koblenz

Zielgruppe:

Mitarbeiter aus den Bereichen Küche und Hauswirtschaft

Zulassungsvoraussetzungen:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch oder Hauswirtschafter, zzgl. Berufspraxis

Unterrichtseinheiten:

280 x 45 Minuten + 120 x 45 Minuten Onlinetraining

Preis:

VKK-Mitglieder: 2.650,00 €
Nichtmitglieder: 2.950,00 €

Anmeldung:

Kontaktdaten

Die Seminargebühren für Mitglieder unterscheiden sich deutlich von denen für die übrigen Teilnehmer. Sollten Sie die Mitgliedschaft mit anmelden, so gelten dann bereits die niedrigeren Konditionen.

Rechnungsadresse (falls abweichend)
Sonstiges

Falls Sie Fragen oder Anmerkungen haben, melden wir uns zeitnahe bei Ihnen! Wenn Sie eine Zimmerreservierung wünschen, teilen Sie uns bitte Ihren An- und Abreisetag mit. Bei Anmeldung zur VKK-Herbst-Akademie ist die Übernachtung im Preis inbegriffen.

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